职工食堂承包

来（lái）源（yuán）：公司合作（zuò）方案 作者：小梨（lí）落 阅读次数：5146

职工食堂就（jiù）餐（cān）模式大致分（fèn）为：固定就餐、半固定半（bàn）自由就（jiù）餐和员工自由（yóu）就餐三（sān）种模式。职工食（shí）堂承包服务范围包（bāo）括了（le）：企业员工食（shí）堂、工（gōng）厂员工食堂、事业单位职（zhí）工食（shí）堂（táng）、医院职工食（shí）堂、学校教职工食堂、公司（sī）职员伙食（shí）。

1、员工固定就餐规划：餐类（lèi）：早、中、晚（三餐）
员工餐（cān）伙（huǒ）食标准推荐（二荤二素（sù）），其他（tā）餐标可选：
一荤一素一汤+饭： 9元/人（rén）/餐
二荤一（yī）素一汤+饭：10元/人/餐
二（èr）荤二素一汤+饭：11元/人/餐
三荤一素一汤+饭：12元/人/餐
2、职工自由餐方案：

自由餐就（jiù）是IC卡上随（suí）时随意（yì）在饭堂选择（zé）不同（tóng）价位（wèi）的窗口（kǒu）来（lái）消费，员工可持IC卡到（dào）食堂处充值（zhí）餐费，当月（yuè）的餐（cān）费消费不完，卡上的餐费不会清零。

企业（yè）为我司提供设备（bèi）、场地、水电即可。由于员工自（zì）由充值消（xiāo）费，企业（yè）管理简（jiǎn）单明了，只需（xū）安排适当管理监（jiān）督人员即可（kě），为（wéi）自己减少许多烦恼。

3、食堂自由餐方（fāng）案：

是指员工在饭堂用餐前，可自由选择是否（fǒu）在饭堂就餐，或可以选择（zé）不同（tóng）窗（chuāng）口以及不同价（jià）位（wèi）的食品刷（shuā）卡消费；食品包含套餐、单个全荤、小荤、素（sù）菜、小炒、面点、小吃、麻（má）辣烫等。

三、职（zhí）工食堂承包运作方（fāng）式（shì）

1、贵（guì）司将场所、原有厨房设施（shī）设备清点（diǎn）后交于我司使用，不（bú）足 之小（xiǎo）件厨具可由我司负责添置。在使用过（guò）程中，除自然（rán）损（sǔn）耗外，如有（yǒu）认为损坏或丢失，我司造价（jià）赔偿。
2、我司承（chéng）担厨房场地租金及厨房内的（de）水、电、燃（rán）料费用（yòng）；
3、为贵司职工购买饮食（shí）责（zé）任险（200-500万）；
4、我司负责食（shí）堂刷卡计费系统的提供及维（wéi）护（hù）；负责厨房（fáng）工作人员（yuán）的（de）招（zhāo）聘、管理及（jí）薪资（zī）；
5、严格履行承包合约、遵守各项条款；
6、生鲜食材和其它（tā）干（gàn）货类集中采购配送及严（yán）格（gé）验收；
7、负（fù）责菜单的（de）丰富搭配（pèi）、菜品的（de）烹调（diào）与分（fèn）配；
8、加强饭（fàn）堂伙食质量与服务管理，不断推陈出新策划（huá）适合职工（gōng）需求的菜式，提供职工（gōng）在食堂的就（jiù）餐率；
9、准时、保质（zhì）、保量的开餐（cān）；随时接受（shòu）贵司相关部（bù）门的监督和改善建议；
10、负责食堂及厨房（fáng）周（zhōu）边（biān）的清洁卫（wèi）生。

职工食堂（táng）承包人员（yuán）配置

1、厨师长负责制：厨师长1人，厨师2人，配菜工2人，面食人员2人（rén），服（fú）务员3人（rén），洗（xǐ）碗（wǎn）工1人。
2、食堂管理人员：服务组长（zhǎng）1人，库管（guǎn）1人（rén），采（cǎi）购1人，经理1人。